广东石磨肠粉转发同事笔记 ：汉旗石磨肠粉作为一个外来工作者，肠粉在我的脑子里记忆力为零，初次尝试广东肠粉，新奇 诧异 ，带着怀疑 试探 的心里 吃了一口 ，原来也没那么可怕 ，味道还蛮好的。就这样每天上班试着吃一份 ，不知不觉中，肠粉已经成为我的主打早餐了 ，一晃就吃了好些年的肠粉，什么东西在好吃 都有腻的时候，渐渐地肠粉退出了我的早餐排行榜，偶然的一次机会，看到了一台磨子。石磨肠粉做法跟老家小时候爷爷奶奶用的差不多，这个年头了 不都机械化了吗，谁还推磨啊，好奇心带着我走进了磨子店，原来此磨非彼磨啊。
普通肠粉是用普通磨浆机磨浆制作而成，磨浆机是沙轮快速转动磨制而成，米浆因高速运转而发热，磨出来的米浆像磨砂型洗面奶一样有一点小颗粒，做出来米浆比较粘连！石磨肠粉采用传统石磨磨浆工艺，昰在低温状态下研磨而成，磨出来的米浆像牛奶一样细腻无任何颗粒，石磨肠粉机抽屉采用特殊材质打造的，做出来的肠粉不粘抽屉和刮板，放久了不发硬而且不会粘连，口感细腻爽滑。石磨肠粉就是为了解决普通肠粉粘连和没有韧性的问题。
汉旗肠粉王汉旗石磨肠粉汉旗肠粉王菜单随着店员的讲解，还参观他们的培训室，现场操作，现磨米浆，米浆磨得很细腻，用手感受了一下，跟我们喝的牛奶一样白 细腻，现蒸肠粉 还有米粉，看着师傅龙飞凤舞的摆动，一份美美的石磨肠粉，呈现在我的面前。透跟面膜一样薄薄的，透明还有光泽， 还有韧性 很滑口，忽然间找到了当初吃肠粉的感觉 比之前更好吃 更热爱 关键是要吃啥都可以卷在肠粉里。石磨肠粉做法，广东石磨肠粉。
