你好，我们这里可以学习，的。武汉黑鸭”选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以武汉黑鸭味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；武汉黑鸭系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。 吉首市佰佳客实体店培训，武汉黑鸭技术是以目前武汉黑鸭的口味和做法为基础，研制出一套小批量生产的加工工艺和销售模式，做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美，是小资创业者优选项目，也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的便利。 ·培训内容 黑鸭系列：黑全鸭 、黑鸭鸭脖 、黑鸭鸭肝 、黑鸭锁骨 、黑鸭鸭头、黑鸭鸭翅 、黑半边鸭 、黑鸭鸭肠、黑鸭鸭心、黑鸭鸭舌 、黑鸭鸭胗 、黑鸭鸭掌、黑鸭鸭心 、黑鸭架子、黑鸭翅尖 、黑鸭鸭肝等 素菜系列：香干 、千张 、千叶豆腐 、油豆腐 、腐竹 、豆油皮 、莲藕、面筋 、千叶豆腐 海带 等 吉首市佰佳客黑鸭·课程安排 1、 黑鸭所用器具、设备的使用购置。 2、 讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。 3、 黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。 4、 培训黑鸭专用汤料的调配。 5、 培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。 6、 培训黑鸭特殊口味的把握与调整。 7、 培训加工黑鸭相关事项。 8、 培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放。 9、 投资预算分析及经营方法。
