恒业商用电磁炉从3.5KW-35KW均可生产，**满足您的使用，各种电磁炒灶
，电磁蒸柜均可订做，强劲的生产实力可让您免除各种担心。
加热原理：采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生
是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电
变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，
通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（
导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具
铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发
热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的，由于
感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达
90%。
组成部分：1.加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也
有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路
来掌控。
3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风
扇。
4.电气部分：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分：主要包括各种炊具，供用户使用。
凯丰恒业生产研发的商用电磁炉商用厨房设备包含单头单尾炒炉，双头单尾
炒炉，双头双尾炒炉，双头四尾炒炉，双头低汤灶，单头低汤灶，四头煲仔炉，
六头煲仔炉，八头煲仔炉，两门电磁海鲜蒸柜，三门电磁海鲜蒸柜，单头大锅灶
，双头大锅灶。其他一些比较特殊的均可设计订做，如：单眼大锅灶组合，功率
大小均可安装。
辐射问题：商用电磁炉说完全没有辐射也是不可信的，那么辐射到底有多大
，是否会危害厨师的健康？接下来为您讲解一下：
磁场从0.1MHz左右到300MHz左右的频率范围内，所产生的磁场，其磁场强度超过
3毫高斯，即对人体有害，90MHz 至300MHz
