精心制作的米线，价格低廉，这里的米线原料优质，高端品质符合消费者需求。为增加弹性韧性，市面上不少米粉加入了明胶，并非纯正的米粉，因此备受诟病。李等等纯手工米线采用100%纯正的米粉，在保证弹性韧性的同时，不添加明胶成分，让食客吃得放心。
一般的米粉小店由于技术有限，只能售卖几种口味的米粉，时间长了食客很容易吃腻。李等等纯手工米线则网罗了国内各地乃至海外的米粉口味，可以一口气售卖多种口味米粉，收入有惊喜。米粉出锅后，经过十几二十分钟的外送，食客用餐时早已经粘成一团，非常影响就餐体验。李等等改良米粉工艺，米粉在外送过程中不黏不软烂，长久保持弹滑，外送与堂食一样口味完美。
