无论是蛋糕店直营，都存在一定弊端，只有自我学习与培训，才能更好的经营，传统中小饼店的老板常有的两种思维，我做了这么多年了，我什么没见过。看什么都会，看什么都懂，很难接受新思维的导入；另一种情况是，很多老板想学习，但是找不到合适的机会和平台，或不考虑自身情况，盲目学习，甚至有些小饼店老板，为了学习不惜花重金上什么MBA、总裁班，培训期间跟打了鸡血似的，回来结果什么都用不起来。不学习和盲目学习的管理者很难在激烈的竞争中发展、壮大，烘焙店的管理者不仅要好学，还要清楚的知道门店出现的弊端和问题，清楚的知道自己应该学什么，提升什么。
当前，随着现在人群生活节奏加快，更高的生活压力让很大一部分人没有时间去享受轻松的高品质烘焙美食。而“”平台要做的就是将优质烘焙食品资源进行垂直整合，为热爱烘焙美食的用户提供全面的、一体化选品、购买与配送服务。
每一个具有工匠精神的蛋糕职业人，都是朝着前端不断迈进的。如今，随着各明星、各类展会、甚至场合的不断曝光，翻糖蛋糕相比前两年，已经被更多人所熟识。翻糖，不仅仅是少数人才可以享用的特权，它早已经进入市场，而抓住先机的西点创业者们，则敏锐的捕捉这个商机，开始了翻糖、甜品台的推广与销售。相信在越来越多的场合，大家会看到更多的翻糖蛋糕作品，当然我们更希望，那些，是你的作品。
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