一块未经开窗的翡翠，除了形状、重量和外表外，谁也不知道里面是什么。切割石头，行里称为“解石”或“切石”，只有经过切石，翡翠才能抛开粗粝，绽放美丽。
下刀切石首先切割部位要找准，当切第一刀不见颜色时，还可以切第二刀、第三刀。如果在切割过程中稍有不慎，就可能让一块美玉变成废石，行话说：“一刀穷，一刀富，一刀披麻布”，指的就是这个道理。
翡翠切石大体分为粗切和细切。
粗切。切割师傅根据料子分割成适当的大小，以便玉雕师合理利用，分割前先切几刀看看，“不怕买错料，就怕切错料”，如果一刀切错，可能本来能出一只满绿的手镯就被切没了。
细切。就是用小切割机将玉雕师画出的外观样子切下来，细切过程要非常小心，手一发抖切错整个料子就废了。
