美味的黄焖鸡米饭，香而不腻，各个地方的人都爱吃不管走到哪，繁华的大都市也好，偏僻宁静的小城镇也罢，几乎都可以看见有那么几家黄焖鸡米饭的店铺，而且生意都不错。为啥黄焖鸡米饭如此受欢迎，甚至跨过了不同省份的口味差异，获得各个地方人们的喜爱。
也可以适当加入其它的酱料。翻炒过程中可加入适量水，待鸡块入味，汤汁颜色差不多时，放入少量香菇，小火焖2分钟左右，即可出锅，放入砂锅中。接下来，放入少量姜，还可以加入金针菇，腌制10分钟左右，再把砂锅放在小火上，开始熬，此时，可以加入少量青菜，还有依据个人口味加入红辣椒或者青辣椒。大概过了6分钟左右，香喷喷的黄焖鸡就完成啦。在加金针菇那一步，也可以放入粉丝，海带或者土豆这些菜，之后的味道都会很不错。
早是济南那一带发明的，经历了各个时期的考验，不断改善，才有现在比较好吃的几种，所以说，黄焖鸡算是历史悠久了。谈到黄焖鸡的做法，简单介绍一下小编所了解的黄焖鸡。准备好一只柴鸡，去除鸡，把肉做多的那部分切成一块一块的，大小要适中，不能过大但也不能切成碎丁状，是一块肉上带有一小片皮，可别小瞧这一小块皮的作用，它可以使整个鸡肉口感更加丝滑。将切好的鸡块拿去翻炒，记得要加生抽和黄豆酱，当然。黄焖鸡其实属于鲁菜系依照个人喜好需要注意的是，熬的时候一定要用砂锅，熬的时间也不能太久，那样会破坏汤汁的鲜美。
重点是夏天吃都不腻。每一个鸡块非常顺滑，轻轻用筷子一夹，鸡块就会顺着本身的构造散开，再把鸡块放入嘴里一咬，里面的汤汁的味道和鸡肉完美融合在一起，还带有香菇的香味。每一个鸡块都是肉特别多，一点也不肥。配上一大碗米饭，可以把汤汁稍微淋一点上去，不夸张的说，就算只有汤汁，都能把一碗米饭都吃光。黄焖鸡里虽然香菇比较少，但浓缩的都是精华，每一小块香菇，都散发着浓郁的香味，一口下去，整张嘴都填满了香味。黄焖鸡的味道特别鲜美满满的幸福感扑面而来。即便时在夏天，来一份黄焖鸡，再配上爽口的酸梅汤，也同样可以感受到黄焖鸡的鲜而不腻。就算是特别喜爱吃面食的人，在有了黄焖鸡的情况下，都变得爱吃米饭了。
黄焖鸡的魅力如此之大，掌握好制作的方法，一年四季都可以做给家人朋友吃。另外，黄焖鸡的营养价值也特别大，里面的鸡肉对青少年的身体发育有好处，青菜有助于补充维生素，对肠胃很好，辣椒能够解热且有助于消化。因此，黄焖鸡受欢迎是有理由的，它的味道实在是符合各个地区大部分人的口味。来份黄焖鸡，连心情都会变得愉快呢。
