品牌：趣香居餐饮培训
项目名称：纸包鱼
项目简介：纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。 纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。 纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
项目优势
相比传统烤鱼来讲， 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。徘徊再三，选定了蒜香烤黔鱼，油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡，薄纸盛住了鱼身，却锁不住鱼的香味，从缝里渗出的，是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。纸上烤鱼与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。第一、处理鱼的方法不一样;第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟;第四，配菜可自己动手烹饪;第五，口味油而不腻，辣而不燥;第六，营养健康，老少皆宜。
培训优势
1、专业老师实战示范，讲解技术；2、学员在老师的指导下备选原材料3、在老师指导下进行整个制作流程的学习4、各种不同口味反复练习，实践操作5、在老师全程指导下学员可以全程独自操作，制作出成品6、老师根据学员做出成品发现问题，学员提出问题，解决学习过程中所有问题直到熟练操作流程； （整个培训过程以理论实践相结合的方式进行） 二、开店指导 开店策划营销指导课程一、开店指导（一）选址：（1）商圈选择；（2 )选址原则；（二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程；（三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正 常开业运营 。二、门店微营销1.、微博等网络营销技巧：（1）、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；（2）如何通过、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；（3）如何通过、微博等网络营销建立忠实顾客，二次进店消费
