何首乌（学名：Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。
何首乌一样平常呈纺锤状或团块状，长6-15厘米，宽4-12厘米，体形不会太大。市民应谨防受骗受骗。 何首乌是蓼科多年生草本根茎植物，可入药，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨之功效。由于其生长缓慢、形状略似人形，加之对生长情形要求奇异，已成为名贵中药材。真何首乌外貌黑褐色，刮掉表皮呈粉红色，切开断面可见许多云锦状花纹；假何首乌质地较脆、软，会渗透许多粘液汁。
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《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。[1]唐代李翱有《何首乌传》云：“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。有牝牡者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见。医学著作《大明本草》（《日华子本草》，五代时期著作）记述：因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人名尔。“《开宝本草》（宋）曰：“本出顺州南河县，今岭外江南诸州皆有。蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光。生必相对，根大如拳，有赤、白两种，赤者雄，白者雌。”其时已有以醋制法炮制何首乌的纪录。[2]日本人大贺歌子于1918年7月在今辽宁省复县得利寺收罗到何首乌标本，存于北京中国科学院植物研究所标本馆。
市场近几年何首乌拍卖成交记录：
千年野生何首乌----估价:130.00到130.00万----成交日期:2003年7月20日
人形野生何首乌----估价:25.00到50.00万----成交日期:2015年8月20日
何首乌----估价:85.00到85.00万----成交日期:2018年1月5日
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这个“千年人形何首乌”确实有个“人样”。总长有40多厘米，仅“腿”长就有25厘米左右。这个“何首乌”不仅有手有脚，尚有两只耳朵，一个大鼻子，顶部有头发，树藤像是披肩的长发。老人说，“人形何首乌”是他在321国道外挖出来的，预计已生长了千年。而当一位市民提出八千元购置时，老人却以价格低不卖。
何首乌评估，自2013年下半年以来,由于情形转变,珍惜材日益渐少,种种珍贵材的市场价值纷纷上涨怎样首乌、灵芝、狗宝、驴宝等等材价钱更是天价。示之。答曰：“子既无嗣，其藤乃异，此恐是神之，何不平之？”遂杵为末，空心酒服一钱。七日而思人性，数月身体强壮，因此常服，又加至二钱。经年旧疾皆痊，发乌容少。十年之内，即生数男，乃更名能嗣。后与子延秀服，皆寿百六十岁。延秀生首乌。首乌服后，亦生数子，年百三十岁，发犹里。有李安其者，与首乌乡里亲善，窃得方服，其寿亦长。遂叙其事而传之云。
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