我们这里可以学习，实体店学习，一对一教学，包学会，时间不限，学习期间免费住宿， 有周黑鸭系列，鸭霸王系列，绝味卤鸭系列等小吃技术包会(黑鸭肉系列全鸭，半边鸭，鸭脖，鸭头，鸭锁骨，鸭胗，鸭腿，鸭心，鸭肠，鸭板肠，鸭胸肉，鸭翅，鸭掌，鸭舌，鸭肝，鸡翅，凤爪，，猪蹄，等等....素菜系列莲藕，土豆，千张，豆干，香干，，海带丝，，豆干串，腐竹，魔芋丝，，豆腐干，毛豆，等等 黑鸭子，本是非主流，仅作为招待贵客的拿手美食而已，因其味悠远，甜中带麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨，吃起来先有点甜，几口以后开始麻辣，然后麻辣的全身冒汗，舌头只打颤，那叫一个过瘾，而且回味悠长，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐渐流行于市。凡到武汉出差、游玩者，无不带上三五只，或馈赠，或送礼，以飨亲朋好友，得以传播于全国各地，尤其是中南部分城市流行更广，受到男女老少的强烈追捧。在武汉的街边小店，排成长队购买黑鸭子场面早已是见怪不怪，每天都能销售千余只整鸭，还有鸭头、鸭脖子、鸭肝、鸭心、鸭翅、鸭掌、鸭肠等亦卖得非常火热。在全国各地，只要有黑鸭子的档口或店面也都是异常火爆，利润相当可观！ 周黑鸭特点 麻麻的劲爽，麻的上瘾！正宗周黑鸭，精选作料附配料，麻味一绝！ 辣辣的够劲，火的要命！正宗周黑鸭，精选朝天椒、野山椒等，够辣！ 鲜原料精选，技术保证！正宗周黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！ 香皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾;料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！ 甜甘甜入口，回味无穷；正宗周黑鸭，利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。 采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好4;，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘 1、周黑鸭的系统讲述； 2、周黑鸭原料的选购； 3、周黑鸭食材的预加工； 4、周黑鸭加工的基本标准； 5、周黑鸭加工的工艺步骤； 6、周黑鸭经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 我们店名： 吉首市佰佳客 （ 百度直接搜索即可）