小创业的方向有许多，而招商加盟这种类型则是其中普遍的一种，很多都是两口子手里有点钱但没自己单干过所以选择这种招商加盟。而加盟也有很多商家使出的小伎俩大家也要小心。例如一开始的时候告诉你说不用交加盟费但是得交保证金。
1：要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不合适单独开店；要么只生产之后往各饭店、批发市场送货；再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。
2：国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就必定要考虑到行业政策及当地相关法律法规。另外，很多特色小吃往往在成功引进、盈利一段时间，收回投资的同时，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么收益可言。对于投资回报周期要预算好。
3：特色小吃虽小，但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些，由于是小项目，像我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样，同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备，决不是引进生产就赚钱那么简单。
百味鲜传授的凉粉除了佐料特别，豆香浓郁外，还有一个特点是筋骨特好，耐储存。所以，百味鲜“炒凉粉”家喻户晓。百味鲜教授炒凉粉这项技术，在开始的教起，学习之前都会把核心的配方直接就教给你，学员自己动手操作，的教，考虑到每个人的实际动手操作能力不同，不限制学员的学习时间，学会为止，包教会的。
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