很多人想模仿摩打食堂开日料店，有的甚至想加盟摩打食堂，可是人家就是不开放加盟，那如何开一家类似摩打食堂店的特色日料店呢？
学习！
广州亿崛餐饮公司日料开发团队队长来自日本大阪的明次三太郎，由明次君组成8人团队
专业研发日料新品爆款，专业培训网红店的必点菜品！
经过20多个日夜奋战，目前亿崛餐饮按摩打食堂的菜单菜品进行了一系列的改良与更新，现参照摩打食堂菜单分类，亿崛日料培训主要培训日料菜品内容有：
精品寿司类：帝皇蟹脚寿司、斑斓寿司拼盘、蟹子爆炸头军舰，海胆飞膘寿司、明太子虎虾握寿司，赤炎左口握寿司 法罗三文鱼寿司、香茫鳗鱼焗卷
火焰盖饭类：赤炎三帝盖饭、赤烧鱼腩鱼生饭、九州碳烧鳗鱼盖饭、赤烧肥肝厚鳗脂香饭，爆香和牛舌肥肝盖饭
经典刺生类：北极贝、雕鱼腹、干海佬、厚切三文鱼、霜雪挪威、希鳞鱼、朝鲜贝....其中刀功练习、出品技巧、装饰雕花、手法标准、创意摆盘、甚至刀具的选择等一系列基础知识与高级刀法表演，全部高强度培训！
现场炙烧类：法式烤鹅肝、澳洲铺天盖地火牛寿司、蟹皇芝士鳗鱼卷
必点菜品类：明太子烤土豆、火山沙拉、京都手作香浓芝士豆腐
岩烧系列：岩烧青花鱼、青柠秋刀鱼、岩烧三文鱼头、蒜香烧鱼骨、盐烧活鲍....其中烧汁的调配、碳烧、板烧、面烧技巧，火候的掌握，出品的把控、客人面前最后工序的处理与互动
想开好类似摩打食堂日料店，仅仅只是学摩打食堂菜品技术，还远远不够，必须要学习摩打食堂的经营核心：给顾客提供更好的就餐体验，我想说学习技术是次要的，最主要是学习其经营理念！
