但是所谓同行没同利所以有这方面想法的朋友还是要好好调查一下市场。再者就是大创业。记得有一次有幸看到陈安之的创业法则。它是这样写的要创业，就要做好亏钱或的。想赚大钱，快的就是自己当老板。当老板当然有两种可能，一个是赚大钱，另一个就是亏钱的。这是做大创业者首先具备的心理素质。这是前提是必须的。假如我们赚了大钱就骄傲的自满。或是亏损了就自暴自弃。那么我可以告诉你你完全不是做大事的料。
开一家特色地方小吃加盟店就一定要体现出地方特色，不论是选址还经营都要做到，突出地方特色，特色地方小吃加盟店重在选址，好的地段是成功创业的开端，选择好地址，加上的经营策略，就等于走上了致富的道路。产品丰富的口味是非常适合各地投资的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，投资几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者的项目。小吃培训学校针对学员开店在选址之前，建议大家对自己的资金和预期做一个规划，大致圈定一个范围，再进行深入的市场调查，虽然会花费不少的时间和精力，但是对于能够准确选址，将来避免矛盾和意外是有很大作用的。
1：要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不合适单独开店；要么只生产之后往各饭店、批发市场送货；再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。
2：国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就必定要考虑到行业政策及当地相关法律法规。另外，很多特色小吃往往在成功引进、盈利一段时间，收回投资的同时，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么收益可言。对于投资回报周期要预算好。
3：特色小吃虽小，但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些，由于是小项目，像我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样，同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备，决不是引进生产就赚钱那么简单。
百味鲜没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过的，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、教学，理论结合实践相结合，让学员调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作，确保学员学会之后能以的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。
