馄饨是源于北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变姿百态的鲜香美味
学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练配方和食品各操作。所有学员培训期间食宿原材料全部免费，再次培训不收取任何费用。百味鲜本校从事小吃科研开发，培训，咨询与策划服务，倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信创新专业务实”的经营理念。在小吃行业里，百味鲜不断的刷新，不断的，以至于成为同行业的，想学各种特色小吃美食的制作技术秘方欢迎你到百味鲜来培训学习，实践操作培训，全材实料，免吃住费用，免合作费，让您放心的来学习。
1、消费调查
开特色小吃店是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众小吃店都有可能大相径庭。餐饮加盟品牌南粉北面就做了大胆的尝试，将具有南北特色的小吃、面、粉类食品汇聚于一身。
2、市场调查
既然是新产品新技术，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝；或者将新产品在你准备开业的附近试销；最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”:开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。
千里香馄饨有4项操作技术1.香酱熬制；2.香汤吊制；3.香肉馅配制；4.千里香专用面皮精制。从配方到做法都有的要求，可以说没有的技术，就做不出福建千里香馄饨的独特口感和香味。来百味鲜学做福建千里香馄饨，百味鲜的千里香馄饨培训会详细你讲解千里香馄饨的全部制作技术，让你能系统的学到完整的千里香馄饨技术。
