对夫妻来说,两人没有餐饮开店经验,怎么自己轻松开鸡排店?
原因是加盟餐饮品牌!
这是一家什么样的品牌?
它又是如何帮助夫妻成功开店的?
没有餐饮开店经验,家里还有一个刚满出生的幼儿,摆在夫妻面前的,直接的问题是,怎么做?
大家一一看爵未小编分析
第一:
“选址专人实地探访,有开店位置”
加盟商派出多年经验店长,到当地进行考察,以交通区位、商圈业态、人流量、年龄层次、消费结构、潜在购买力等条件,综合考察了商业街、商场、高校、医院周边
、车站等区域。
“选址是一家店能否存活的关键,可谓选址定生死。
选址之后,就是门店设计、装修。
总部提供了新的门店装修风格和设计图,区域布置、动线设计、餐位摆放、墙画灯光等,按图施工,门店很快就成型了。
第二:
“产品中心工厂标准化制作,简单易操作”
一条街上,有五六家主营鸡排的餐馆。怎样才能脱颖而出?
这就说到了产品。产品是品牌赖以生存的基石,也是竞争力。
他们只用要按照总部制定的采购标准、产品规格、QS标准。如此一来,便可以节省精力,做好门店的管理和服务。
第三:
“做营销方案,门店即拿即用”
门店开业后,如何让其它消费者知道?吸引顾客进店,考验的是门店营销能力。
对于很多夫妻店、小白店来说,营销说起来容易,做起来难:没精力,不擅长。
日常运营中,加盟商还会针对一些门店,做具体分析,根据不同的节日、社会热点、商场活动等,制定有针对性的营销方案。
第四
“管理流程标准化,巡店及时解决问题”
现在,爵未鸡排门店面积,在6㎡-16㎡,店员在2-3人,综合毛利率在翻台率8-11次。
生意的兴盛,需要管理跟得上。收银、前厅、后厨,每个环节都很重要。
为了减少门店的管理难度,加盟商将门店岗位进行了标准化梳理,在门店开业前、开业后、日常管理中,进行员工培训、指导,包括产品制作、服务理念、经营管理、
外卖运营等。
“我们会进行不定期的巡店,发现门店操作不规范的地方,及时进行纠正。对门店反馈的问题,进行及时解决。”这也是爵未客户比较看重的地方。
他们说,有时候,顾客一多,就会忙得手忙脚乱。
而加盟商会根据客流情况,对员工配置进行优化,调动员工的积极性和能动性,让门店管理合理、顺畅。
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