卤煮火烧练习班名师教授,包教会包食宿,不要错失商机,快来学习吧!
*初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”听说在清朝光绪年间,河北三河县有位姓赵的人和现在“小肠陈”的开山祖师陈玉田的祖父陈兆恩一同卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,普通人吃不起,所以他们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传达,一朝一夕,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
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热火朝天的一碗端上来,食材吸足了汤汁,火烧韧韧的,根据个人喜爱的口味,还可以加辣椒油、醋等。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧这口子的吧。卤煮火烧是北京传统特征小吃,起源于北京城南的南横街。听说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传达,一朝一夕,造就了卤煮火烧。
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