餐厨垃圾厌氧处理这项技术正在厂矿、酒店、机关、学校、社区等人群较集中的地方或区域推广，收到市场与用户的欢迎和青睐。 本工程的主要目的是通过环境友好的厌氧生物法来处理餐厨垃圾、秸秆、粪便、污泥及其它生物质，产生沼气及沼肥，使废弃的生物质稳定化、无害化、减量化、资源化，达到人与环境的和谐统一。 本工程是采用中温厌氧发酵工艺，首先将餐厨垃圾（或秸秆、粪便、污泥及其它生物质）在预处理单元进行预处理，调节其固含率为8%-10%，C/N比为而后经泵打入厌氧反应罐，在温度33-35℃（可常温或中温）进行厌氧处理，产生的沼气经净化单元进行净化处理，作为民用燃料或用于发电，沼气也可经分离提纯系统进一步提纯成天然气，作为车用燃料或作其它用途；产生的沼肥部分作为原料的调质剂，其余部分作为绿化、水果蔬菜等有机肥料。分离出的大量油脂，可制生物柴油！
