铁板烧是夜市必备的小吃，经营铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味来自食材本身。先将铁板烧热，随即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。淋上酱汁，香味浓郁！烤鸭肠火爆流行街头小吃，口味鲜香，便宜经济又实惠，小本投资，是您小本创业首选。相关的还有铁板豆腐、铁板鱿鱼、烤冷面、铁板蔬菜等等！没有一点腥味，不会破坏食物的原味。铁板烧市场广阔，大部分经营铁板烧小吃都是流动经营摆摊，可以到处经营，哪里人多去哪里，例如夜市，小吃街，学校旁等，经营方式灵活，它口味多样，吃起来方便，不论什么年龄阶段的人士都很喜欢.
铁板烤鸭肠以色泽红艳，肉质细嫩，味道香脆醇厚的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。是纯食用盐加30几味草药焗制而成。味道最敢保证。您只要认真肯干，大富大贵也许不可能，但养家糊口绝不是问题。鸭肠本身营奍丰富，是中老年人和青少年及幼小儿童的滋补佳品。烤鸭肠利润58%左右，不需要什么复杂的设备，一个电扒炉或一块铁板就能营业，投资少，回报快，超市门前，学校，幼儿园附近，夜市，早市，小吃街，都可营业。想创业的您，就亲自尝试味道后再选择加盟。餐饮行业必须要有味道保障才能建立起老客户。我们的把握就是用味道留住所有加盟商。
山东启明餐饮立足小吃培训行业，我们深知每一位创业者的资金都来之不易，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永远都没有成功的机会。您只需要很小的投资，即可得到我们专业的技术培训和完善的后续服务。今天，已有不少的人因选择启明小吃培训而实现个人梦想，并享有快乐、富裕的生活，我们期待着为您服务，并祝您早日成功。
课程安排及培训优势：
培训项目铁板烤鸭肠
口味：香辣、麻辣、五香、葱香、酱香
培训内容：
1.讲解铁板烤鸭肠设备的使用方法；
2.铁板烤鸭肠所需食材及原料讲解；
3.铁板烤鸭肠的制作方法和工艺流程实操；
4.铁板烤鸭肠撒粉的配比；
5.铁板烤鸭肠的烤制技巧；
6.铁板系列其余食材的制作方法及流程；
7.火候、味道、时间的掌握以及如何做到有卖相等。
8.铁板烤鸭肠操作技巧及售卖技巧。
课程安排理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：
1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我练习，老师引导，熟透操作流程。
学习时间
随到随学，不限学时，包教包会，学会为止
