学习小吃和学习厨师是不一样的，厨师需要练习刀工火候，系统的技术和理论，时间自然要长；小吃技术，主要的是配方的问题，以及关键的技巧，我们在教学的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教，抓住重点和要点反复强调，学习起来自然快捷。通常一个项目2-3天就能让学员扎实的掌握所有技术配方。学习好操作技术和诀窍,我们不限制学习时间，而是看学员的具体学习情况而定。滺滺萫轵鄴掊訓敩校
说到面食，有名的还是陕西面食。目前市面上，热门的陕西油泼面，裤带面，烩面，岐山臊子面，手擀面等都深受人们的喜爱，那么做面食生意，做哪种面食赚钱呢根据统计2018年开面馆陕西油泼面是不错的选择，油泼面市场需求大，一年四季，男女老少都爱吃，而且操作简单，出餐速度快，一个人就能做，并且投资小，快速回本，保守60%利润，只要味道好，服务好，卫生好，赚钱是很轻松的。
泼油时油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。
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