潮汕砂锅粥，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。那接下来就让煌旗小编来教你学做正宗的潮汕砂锅粥的做法吧！用料：膏蟹2只、虾250克、珍珠米3人份、花生酱干贝4—5粒、潮州冬菜芹菜粒。
珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。为什么我们要用珍珠米，2.虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，3.砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下为什么3人量要放4人的水，因为煮的过程中水会蒸发，为了防止中途太稠加水后粥水会变清。
所以要一次加够，如果煮到后面真的觉得太稠了，4.开了之后提前放入冬菜和撕碎的干贝，把咸鲜味煮出来 途中要不停地上下搅拌，防止粥水溢出，同时可以让粥水变得更加浓稠，5.放入膏蟹和姜片，煮开两三分钟后再放虾，虾比较快熟，煮开就可以了 注意：膏蟹放入后不要立即搅拌。
膏会散开，6.20分钟左右，捞一点米粒出来看一下，7.放入膏蟹和姜片，煮开两三分钟后再放虾，虾比较快熟，煮开就可以了注意：膏蟹放入后不要立即搅拌，膏会散开，是不是快流口水啦！想要学做潮汕砂锅粥也不是一件特别复杂的事啦！但是如果你想学做正宗的潮汕砂锅粥的话。
那不妨就到煌旗小吃培训这里来学做技术好！这里有专业老师，煌旗小吃培训让每个人都有机会学习到正宗的小吃制作技术，就算你之前没有基础，在這，我们从0开始，通过专业老师的培训指导，通过强化性训练达到合格水平，我们一直在努力为你做着，如果你有意向，不煌旗机构了解一番。你的满意是我们追求。
