巴氏奶就是，新鲜，口感好，纯正，不添加那些乱七八糟的添加剂。有的人还说了，那巴氏奶跟常温奶有啥区别呀？今天我就来说说它们的区别。巴氏奶现在已经成为市场的新宠，也让更多的喜欢喝奶的人们喝上了营养新鲜的奶。
和巴氏鲜奶相对的则是采用高温灭菌技术制成的常温奶，很多人认为经过超高温灭菌的常温奶将会流失很多营养成分，其实不然。人们饮用巴氏鲜奶的主要目的就是为了补充蛋白质、钙和其他维生素。牛奶中富含的营养很多，但重要有四种，分别是赖氨酸（一种蛋白质）、钙、维生素B2（核黄素）和维生素B12，由于巴氏鲜奶的低温灭菌工艺鲜奶中的营养成分的活性流失很小所以并没有降低牛奶中的营养。
设备介绍：
巴氏奶按照杀菌强度可以分为以下4类：
低温长时间杀菌乳，牛乳经62-65度，30min保温杀菌，在这种温度下，乳中的病原菌，尤其是耐热性较强的结核菌都被杀死。
高温短时间杀菌乳，通常采用72-75度，15s杀菌，由于受热时间短，热变性 现象很少，风味有浓厚感，无蒸煮味。
超高温杀菌乳，一般采用120-150度，0.5-8s杀菌，由于耐热性细菌都被杀死。故保存性明显提高，但原料乳质量不良，则易形成软凝块和杀菌器内挂乳石等，由于杀菌时间短。故风味、性状和营养价值与普通杀菌乳相比无差异。
灭菌乳，灭菌乳可以分为两类，一类为灭菌后无菌包装，另一类为把杀菌后的乳装入容器中，再用110-120的，10-20min加压灭菌。
参数
300L杀菌罐
电功率：20KW
重量：150KG
安装尺寸1900
罐体尺寸
搅拌器转速：36r/min
加热面积：1.6
工作压力：0.9mpa
物料进出口：40mm
电压：380V
关于：
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