卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍,也有叫阜阳春卷的。四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很种口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放如皮上，卷起，另外你也可以自选加入鸡蛋，香肠和调味料：辣椒酱和香菜一起卷入馍皮中。大口咬下去，软嫩的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上鸡蛋香肠，独特的味道这就是阜阳卷馍！
卷馍是具有阜阳特色的地方小吃，卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”有着天壤之别。卷馍其实就是几张皮儿叠放在一起，再在上面放入秘制的汤汁里面卤制的面筋，绿豆芽，香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋，豆芽越吃越多，真是物美价廉，营养丰富，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。
阜阳卷馍学习内容：
1.传授馍皮儿的制作。2.卷馍酱的制作，油辣子的制作。3.卤蛋，卤菜卤汤的制作以及蛋卷的配料和包法。
卷馍的馍皮薄透亮有韧性且吃起来有劲道，再家上里面包裹着丰富的营养菜品，绿色食品，吃着放心，味美价廉。阜阳卷馍适合有志从事小吃，餐饮类的初，高中生，大中专院校在读，毕业生，都市白领，待业青年，家庭主妇以及想小本创业的社会各界人士学，有无基础均可!
