蛋白石（欧珀石）是天然的硬化的二氧化硅胶凝体，含5-10%的水分。蛋白石（欧珀石）与大都宝石不一样，归于非晶质，由于宝石中的水分丢失，逐突变干并出现裂缝。蛋白石（欧珀石）在矿 物学中属蛋白石（欧珀石）类，是具有变彩效应的宝石，是一种含水的非晶质的二氧化硅。蛋白石（欧珀石）作为宝石，英文名为opal，音译为欧泊，澳宝。是二氧化硅的水合物，成分为SiO2·nH2O，对错晶质结构，所以无一定的外形，断口为贝壳状，首要是二氧化硅的胶体堆积形.
欧泊石是世上美丽和珍贵的宝石之一，世界上95%的欧泊出产在澳大利亚。欧泊的英文为Opal，源于拉丁文Opalus，意思是“集宝石之美于一身”。古罗马自然科学家普林尼曾说：“在一块欧泊石上，你可以看到红宝石的火焰，紫水晶般的色斑，祖母绿般的绿海，五彩缤纷，浑然一体，美不胜收。欧泊石一般分为无色的、产出较普遍的普通欧泊和带色的、产出较稀少的贵欧泊。贵欧泊有红、黄等色系，也有乳白、蓝色色系以及黑色色系。而产于澳大利亚者多为乳白、蓝色色系，还有一种色泽似孔雀羽毛般深浓的黑色色系，这些黑欧泊、蓝欧泊都非常美丽，价格特别高。
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在欧洲，欧泊早在罗马帝国时代就为人所知，而且价值极高。据普林尼记载，元老院的元老诺尼有一块非常漂亮的欧泊，他非常喜爱，当时的统治者安东尼让他献出来，否则将流放他。结果诺尼宁可选择去流放也不肯把欧泊献给安东尼。博学的罗马学者普林尼（Pliny）把欧泊石描述为“红宝石的火，紫水晶的亮紫色，及绿宝石的海绿色，所有色彩不可思议地联合在一起发光。”罗马人称欧泊石为丘比特之子（CupidPaederos恋爱中美丽的天使），并尊它为希望和纯洁的象征。在那时，欧泊石被认为能防止佩带者得病。
蛋白石出售，物以稀为贵，从目前已经发现的粉红蛋白石矿源来看，粉欧泊的产量非常稀少，且开采成本极高。由于粉红蛋白石矿源分散，出矿地及储量都无法运用现代科学手段予以探明，而只能通过传统的打井探测，这种探测方式无异于大海捞针，成本高、效率低。粉欧泊主要产自于秘鲁、墨西哥。因产量稀少，不是常见宝石，认知度较低，所以较有变彩效应的蛋白石而言，价格尚处于低位。不过，随着市场认知度的提高，未来价格的大幅飙升是可以预见的。
近几年蛋白石同类藏品拍卖记录：
藏品名称：蛋白石
估价197.50到234.54万---成交价:HKD207.90万---成交日期:2018年5月17日
藏品名称：黑蛋白石吊坠项链MitsuoKaji设计
估价40.00到64.00万---成交价:HKD50.00万---成交日期:2010年11月29日
藏品名称：约7.39克拉天然蛋白石戒指
估价64.00到95.00万---成交价:HKD187.50万---成交日期:2017年11月28日
藏品名称：蛋白石珠炼
估价65.00到95.00万---成交价:HKD88.40万---成交日期:2010年11月29日
藏品名称：蛋白石珠炼
估价65.00到95.00万---成交价:HKD88.40万---成交日期:2010年11月29日
藏品名称：黑蛋白石吊坠项链MitsuoKaji设计
估价40.00到64.00万---成交价:HKD50.00万---成交日期:2010年11月29日
藏品名称：24.37克拉椭圆形天然「墨西哥」无经处理白色蛋...
估价45.00到65.00万---成交价:HKD84.00万---成交日期:2016年12月4日
藏品名称：约7.39克拉天然蛋白石戒指
估价64.00到95.00万---成交价:HKD187.50万---成交日期:2017年11月28日
藏品名称：蛋白石
估价197.50到234.54万---成交价:HKD207.90万---成交日期:2018年5月17日
藏品名称：约7.39克拉天然蛋白石戒指
估价64.00到95.00万---成交价:HKD187.50万---成交日期:2017年11月28日
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火欧泊主要产自硅质火山熔岩溶洞中，专业术语叫做“火山型”欧泊，所以呈橙色、橙红色、红色，鲜艳的红色在火欧泊中昂贵。而澳大利亚欧泊主要产自沉积型矿床，一般称之为“沉积型”欧泊。火欧泊的历史相当悠久，相传早在玛雅时期和阿兹台克时期便被当地人视为珍宝，他们将这种散发着温暖迷人橙红色调的宝石称为“天堂鸟般美丽的宝石”。火欧泊经常与墨西哥联系在一起，在墨西哥的Queretaro,Hidalgo,Guerrero,Michoacan,等等多地都有高质量的火欧泊出产，其中重要的火欧泊产地Queretaro发现于1835年，并且至今都还在开采中。
蛋白石值钱吗，欧泊石种类繁多、颜色绚丽多彩，给人一种神秘的感觉，因此欧泊备受消费者的追捧。然而由于欧泊资源有限，市场中多数的欧泊都是仿制的。那么，欧泊石如何鉴定真假以及市场价值？其实欧泊石的真假鉴别还是比较容易的，主要依据是特殊的变彩效应可将它与其他玉石区分开来；它是均质体，在正交偏光下旋转360度为全黑；折射率为1.45，比重为2.10等。但是鉴别欧泊石的真假主要注意的问题是：是合成欧泊。欧泊出产率较低导致大件欧泊珠宝稀缺，因此市场上出现许多人工合成欧泊。人工合成欧泊分辨相对其他宝石较为容易，在放大镜下观察，欧泊的变彩颜色呈现柱状排列，色彩较为呆板，而天然欧泊色彩变化性强，颜色分布也无规律性。
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