。泡沫环是啤酒灌装时出现一个问题，如何避免啤酒在灌装时产生泡沫环是很多啤酒生产厂家非常关心的，下面济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体分析一下如何提高啤酒的灌装质量。
刚经灌装和杀菌过的啤酒,在其瓶颈液面或泡沫衰退处呈现的,相似于"油脂"状的,黑色或白色的片状物质,通常沿瓶颈壁县浮或粘结我们称为"泡沫环". 其本质是氧化酒花树脂;是β-葡聚糖;是热凝固性蛋白质.预防:
1、采用新颖的或储存期较短的酒花及制品是十分重要的.
2、选用高单宁低蛋白含量的麦芽种类及溶介良好的麦芽.
3、选择适宜的粮化计划,控制总可溶性氮的数量.
4、工艺和配备上应强化热凝固性氮的支队和别离.
5、供排气系统应定期清洗, 根绝因高泡期"泡盖"进入干结残留而重返啤酒的可能.
6、有条件的厂应采用"浮选法"去除凝固物和"泡盖".
7、工艺卫生上除留意清洗罐体的及时性和彻底性外,还要采用CLO2停止灭菌处置,根绝卫生死角.
8、强化过滤,无论能否添加酿造单宁或采用PVPP,均应控制浊度≤0.3EBC为宜.
9、进步啤酒的抗氧性能,控制各种可致啤酒氧化的途径.
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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