青花瓷又称白地青花瓷器，是用含氧化钴的钴矿为原料，在瓷坯上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。
明永乐 青花花卉纹执壶
高38.8cm，口径7.4cm，足径11.5cm
故宫博物院藏
明初青花仿伊斯兰银、铜器造型者很多，除执壶外，还有折沿盆、花浇、盘座、烛台、扁腹瓶等。此器形仿自伊斯兰银水注。
清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。
青花瓷采用色料又叫青料。有回青、浙料、平等青、石子青、珠明料、苏麻离青和化学青料。其中化学青料用化学制品氧化钴配制，发色紫蓝、纯粹、浓艳，但轻浮缺乏附着力，价格低廉，缺乏天然青料美感。
回青，有产于西域、新疆、云南等多种说法。此料发cangpin色菁幽泛紫，若单独使用则浑散不收，故多与石子青混合使用。用于设色（勾勒轮廓），笔路分明清晰。
浙料，又称浙青，产于浙江绍兴、金华一带。国产料中以浙料最为上乘，其发色青翠，明代万历中期至清代，景德镇官窑青花器均采用此料。
平等青，又称陂唐青，产于江西乐平。此料呈色淡雅、青亮、稳定，尤其使成化青花器名噪一时。
