现在的年轻人，生活节奏加快，速食品就成为了越来越多人的选择。像是那些带有真空包装的产品，不但方便快捷，保存的时间也长，但究竟这样的产品到底是卫不卫生呢，会不会是添加了很多防腐剂呢，这些问题在我心中一直留下了疑问。后来我才了解到，这些产品都是经过杀菌而成的，经过杀菌锅的高温杀菌，不但使得产品的美味营养没有散失掉，还使得保存的时间更长久。像是双层杀菌锅，工作时，上锅装满预热好的热水，下锅装好要杀菌的产品，热水会直接与产品进行加热，下锅的热水在流量泵的作用下不断循环，待杀菌结束后，热水会再吸收至上锅进行保存，待下次杀菌时使用。杀菌过程中，水流穿透力强，无死角，使得产品全方位都能被杀菌到。有了不锈钢杀菌锅，我们的生活变得更加方便快捷了。
当今社会,人们最关注的问题就是食品安全问题 我们在买食物的同时先考虑的就是卫生，其次才是好不好吃。很多食物在生产的过程中都是要进行杀菌的 这样做能使食物没有细菌有更长的保质期。杀菌锅的广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，是作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。
本设备消化吸收国外进的高压灭菌装置先进技术，结合自身技术的优势设计制造的，具有起点高、工艺先进、产品性能稳定性和操作简便等优点。 与食品接触的地方全部采用304不锈钢制造，符合我国食品卫生要求，抗腐蚀性能强，设备使用时间长，设备经劳动局安全检查合格，保护装置安全可靠。高温高压食品杀菌锅（杀菌斧）有立式和卧式两种。卧式杀菌锅使用更加方便，容量更大，杀菌灭菌锅是现在的主流。按照功能和结构的不同，可分成这样几个大类：高温和低温，蒸汽杀菌和水浴杀菌，单锅和双锅或几锅并联，全自动灭菌锅水浴式和喷淋式，静止和回转杀菌等。
