建盏，黑瓷之一，中国宋代八代名瓷之一，更是宋朝时期皇室御用茶具。在流传日本之后，更被奉为“天目”，而当今传世佳作的“曜变天目”更是日本国宝级的收藏品，其被誉为饮誉世界珍宝。最早的建盏是源于宋建宁府瓯宁县，其为建安附属县，为此被称为建盏。而今天我们所说的建盏，说法多样，日本、台湾、德化产的黑釉瓷都会被称为天目盏，而建阳地区所生产的黑釉瓷，则被称为建盏。这只是说法上的不同，其烧制的方法和外观成形都相类似。建盏的浑厚、低调、朴实近几年来为人们所喜爱。根据不同的成形效果，其氛围兔毫、油滴（鹧鸪斑）、曜变、杂色。根据不同的器型分类，也有束口、撇口、敛口、敞口。有的人欣赏建盏，源于对古法切茶的喜爱；有的人喜欢建盏，源于对这一种古朴的陶艺的欣赏；有的人喜欢建盏，源于对陶泥在火的交融中绽放出的色彩变幻。正如“一千个读者中有一千个哈姆雷特”，对收藏者来说，不同的人去看待建盏，都会有不同的看法，更看出不同的风情。
宋代建盏的胎土是用当地富含铁质的瓷土，盏壁的厚度约0.2-0.8厘米左右，最厚处在底部超过一公分，因此上手较沉，有很明显的压手感。由于当时的加工手法及工具都较现代落后，因此胎土中多含没能完全粉碎的较大颗粒，显得略为粗糙。在烧制过程中由于受到窑内一氧化碳的影响、胎呈色紫褐色、粗而坚硬、重如铁渣。宋代"盏"多修胎较草率，经上釉烧成后还能见到修胎时留下的棱角痕迹。底足浅挖近似实足，圈足内常见留有少许浅黄色的垫饼残迹。这些残迹有的由于和胎土烧结在一起，所以很难将之去除。
仿制品的胎土由于配料和加工手法与宋代有别，胎土加工过细，胎也修得过于整齐，胎壁稍薄，外观修得弧度过圆，底足挖得稍深，加上由于烧成条件与古法大为不同(仿制品不可能用龙窑和用松木等木料来烧制)，因此仿制品的胎呈色较淡、细，没有宋代的那种粗、紫、黑、坚硬的沉重感。
