遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身温暖。去饭店进餐的非常积极。当地有一种习气：每当冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬季都不冷。
羊肉粉训练进程
1. 香料知道
2.香料进一步处理
3.知道熬汤所需材料
4.羊肉汤的熬制
5.羊肉的制造
6.羊杂的制造
7.红油的制造
羊肉粉赢利：
一碗羊肉粉：上好羊肉约2元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗羊肉粉市场价8元，一天依照出售碗粉核算，可获利元。算上卤味等附属产品赢利将更高。
详细训练项目：
1、贵州特征羊肉粉高汤技能；
2、炸花生米技能；
3、遵义羊肉粉秘制高汤的熬制（含配方）；
4、羊肉粉专用糊辣椒、油辣椒的制造技能；
5、遵义纯羊肉粉\面制品制造方法，
6、经营项目：遵义纯羊肉粉\面、加粉、加羊肉、加羊血、加羊杂、加羊肚等
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我们所有项目均实行随到随学，包教包会，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，三年技术免费升级，因本公司成立多年，价格略有变化，公司单项价格一般在600到1700左右的价格，项目价格已实际电话咨询为准，另有早餐系列技术培训，快餐系列技术培训，夜宵系列技术培训以及各种特色小吃美食培训。
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