托普云农公司研发的HZL-350电子式面团拉伸仪是测定面粉筋力强度和面粉改良剂改良效果的检测仪器，高性能高精密度称重传感器测定面团抗拉伸阻力。
功能特点：
1、抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。
2、封闭式圆弧外形，具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方。
3、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比差异。
4、结果保Access数据库格式，方便查阅。
5、电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。
6、程序自动零点校准，自动启动绘图。
7、计算机采集，分析数据，简洁高效。
电子式面团拉伸仪工作原理：
牵引测力机构上的齿条的运动速度与拉伸曲线记录机构运纸辊的线速度相等，方向相互垂直，不加载时，在记录仪上画出一段45斜 线加载时，由于镶嵌在齿条上的弹簧秤受拉力变形产生相对齿条的位移，在记录仪上画出一段与标准45，斜线呈一定相对关系的位移与拉力间的曲线，该曲线即可 反映出试件受力变形的特性。
技术参数：
样品重量：面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉面器转速：83±2r/min，20r后自停
搓条器转速：15±1r/min
拉面钩速度：1.45±0.05cm/s
单位阻力：12.3±0.3mN/Eu
拉力测试方式：电子压力传感器
拉伸阻力R50；从拉面钩接触面团开始，记录纸行进50mm处拉伸曲线的高度，
单位：EU
拉伸阻力Rm：拉伸曲线高度，
单位：EU
延伸性E：从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断，拉 伸曲线横坐标的距离，单位：mm
能量（曲线面积）：拉伸曲线包围的面积，
单位：cm2
拉力比（R/E）：拉伸阻力R50与延伸性E的比值
强筋力面粉，面团具良好的弹性和延展性，耐发酵。可制作出体积大，结构细密的面包等烘焙食品。
弱筋力面粉，面团弹性差，发酵耐力差。适宜制作糕点、饼干等食品，制作面包则体积小。
