东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
法！
涠洲渔民：用简单的烹饪方式做出正宗海鲜吃法！
山珍海味，无需太多冗长的步骤，两个字"极简"！如果吃不到海鲜那个独特的味道,就是暴殄天物。作为涠洲岛的渔民，最赞成的是用最简单的烹饪方式做出正宗海鲜吃法！
海鲜越正宗的吃法越简单：
1、新鲜的鱼类：直接清蒸，少许盐，佐姜片去腥，洒蒸鱼豉油即可。还可以熬汤，只放盐，其他什么都不放，只喝汤。
2、新鲜的贝壳类：洒盐清蒸或白灼即可。
3、新鲜的虾蟹：蒸熟直接吃，什么调料都不放，最多蘸点姜汁。
螃蟹的吃法常见三种：第一种生吃，带螃蟹活着的时候用酒把它泡制，然后放入葱段、姜片、花椒、糖腌制，有点像醉虾的烹调方法。第二种熟食，上锅里清蒸以后，蘸汁食用，汁的调配方法是陈醋加糖加姜末。第三种炒食，螃蟹洗好后切成小断，蟹鳌的皮拍裂（为了让它入味）。热锅放油，油热后加入葱段姜丝煸炒，然后放入螃蟹煸炒，同样只放盐不放味精。带螃蟹壳变红肉质变百变硬，加淀粉勾芡，即可出锅！
龙虾吃法常见也有两种：第一生吃，你可以蘸辣根加一品鲜调配的蘸料食用。第二种熟食：用龙虾煲粥，大米粥煮的差不多的时候，放入龙虾（生的）然后放入姜丝继续熬煮，好了以后放入葱花和盐，千万不要放味精！
4、海带：用蒜泥+味极鲜酱油凉拌即可。
5、海草：味极鲜酱油+蒜泥凉拌、包饺子、包包子都很美味。
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