在中国，牛肉面是大多数人的生活必需食品，牛肉面遍布全国各地，牛肉面的种类也是五花八门，大大小小的牛肉面馆是你是随处可见的标志，牛肉面店现在已经变成每个地域的必备门面，就像超市，现在的牛肉面是大多数人生活中不可缺少的食物。滺滺萫轵鄴掊訓敩校
拉面面条部分有和面、饧面、揉面、溜条、抻拉、煮面6大部分，难点在于和面与溜条两部分。学习技术过程中师傅一般会告诉你面粉如何选择。
煮肉和调汤一般都是一起来说，兰州拉面的灵魂就是汤，这一步几乎就是兰州拉面制作的重中之重。先把几斤重的大块牛肉和牛骨、土鸡一起放入冷水，而后下入调料包，猛火烧开小火煮至牛肉熟，而后捞出去骨头、肉、调料包，牛肉汤撇去浮油，兑好盐，得到牛肉原汤。牛肉原汤兑入调料水烧开就是拉面汤了，调料有十几种之多，有的店调料种类甚至多达三四十种，起作用的主要有7-8种，并不是越多越好，七八种之外的都是少量的，起修饰作用。新手学员千万不要被别人忽悠。
兰州牛肉面无疑是成功的，是牛肉面行业中的佼佼者。在哪里吃兰州牛肉面，你都吃的是正宗牛肉面的原始味道。兰州牛肉拉面是一项投资少、风险小、收益高、用人少、反台率高、服务简单、利润大、快速消费而获得较大利润的餐饮投资项目，短期内即可收回投资并且丰厚回报。
洛阳悠悠香小吃培训学校
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