犀牛角，即犀角，为犀科动物白犀牛、黑犀牛、印度犀牛、爪哇犀牛、苏门答腊犀牛等的角。根据种类的不同，长角的数量也不同。非洲的白犀牛和黑犀牛都有两只角，而亚洲只有苏门答拉犀牛有两只角，其余的两个品种都只有一只角。
角呈圆锥形，自底部向上渐细，稍弯曲，长短不等，大者长达30厘米。表面为乌 黑色，下部色渐浅，呈灰褐色。底部周边有马牙状锯齿，称"马牙边"，高约3厘米，表面 凹凸不平。"马牙边"向上之中部有纵纹及去净的坚硬直刺，习称"刚毛"，有时并有裂纹 ；中部向上渐光滑，角尖端钝圆发亮，并可见鬃眼状圆点。角前面有一纵长凹沟，沟长约9 ～15 厘米，深约3厘米，习称"天沟"，其下相对的底盘上有一突出的高岗，岗长约6～7厘 米，高2～4厘米，习称"地岗"。底盘较大，长圆形，前窄后宽，形如龟背，长13～20厘米 ，宽11～14厘米，灰黑色或黑棕色，向外逐渐变浅，呈灰棕色或灰黄色，底面凹入3～6厘米 ，习称"窝子"，并布满鬃眼状圆点，习称"沙底"。角质坚硬，但从纵面劈开，均系顺丝 ，无绞丝。镑片呈灰白色，有芝麻花点或短线纺。气微清香而不腥，味微咸。以色乌黑光亮 、完整无裂纹、沙底色灰黑、鬃眼大、气清香者为佳。底盘色灰黑、特征不完全或不明显者 质较次。
犀牛角与其他牛角的特征区别:
一、犀牛角是长在鼻子上的，有单角和双角。由于生长在头部的中间，更接近圆形或大椭圆形；牛角是长在脑门向两侧分叉的，因牛脑门比较平（没有人看见过大贲头的牛吧？)，因此牛角是扁的；
二、犀牛角生长特征具有“前沟后岗”的特点。什么是“前沟后岗”？犀牛角往角尖方向去，有一条凹下去的沟，是“前沟”，朝向牛尾巴。犀牛角往鼻子方向去，有一条凸出来的岗，是“后岗”，朝向上天。因为有这条岗，令犀牛角杯形器物的边口，好象制造出犀牛角是扁形的感觉；
三、所有的牛角都具有的共性，就是“前实后空”，“前实”就是指向角尖去的地方是实心的；“后空”就是指向鼻子或脑门去的地方是空心的。牛龄越大，空心则越长，实心则越短；
四、又一条共性，所有的牛角都是有年轮的。所有角制品的横截面的开裂都是围绕着年轮绽开的。为什么在这条中只说了是所有角制品这个词，也包括了象牙；
五、犀牛角的颜色不是单一的，靠近纵向中心一律是黑的，这是区分犀牛角与其他牛角的重要特征；犀牛角颜色往往被染成古红色，是为了达到仿古的效果。其实自然界中只有绝种的亚犀种群中才有红色的角质。这里要说明，乾隆大爷都没有机会看见过亚犀犀角。
根据本草纲目记载，犀角主治：“百毒蛊疰，邪鬼瘴气，杀钩吻、鸩羽、蛇毒，除邪，不迷惑魇寐。久服轻身（《本经》）。伤寒温疫，头痛寒热，诸毒瓦斯。令人骏健热，散风毒，治发背痈疽疮肿，化脓作水，疗时疾，热如火，烦闷，毒入心中，狂言妄语（《药性》）。治主风毒攻心，热闷，中风，糖料病，拥毒赤痢，小儿麸豆，风热惊痫”
“灵丹妙药”、“起死回生”、“肿瘤、病症、糖尿病”……犀角是中国四大名药之首，他有很高的药用价值。在古代，人们将犀角制作成器皿，饮用白酒。犀角器也在古代工艺品中属凤毛麟角，在当今的艺术品市场更是独领风骚。2003年以来，犀角在古玩市场上火起来，出现了大量“犀角杯”。俗话说，物以“犀”为贵，犀贵比黄金。