因为地瓜中粗蛋白含量极少，湿地瓜的粗蛋白仅有0.6～1.0%左右，折干的地瓜粗蛋白也只有不到4%，所以，直接用地瓜喂猪营养价值极低，应用益加益饲料发酵剂来发酵木地瓜是一种非常好的利用途径之一。
发酵豆渣喂猪的好处：
1.地瓜中的无碳浸出物含量高，即碳水化合物含量高，多为非淀粉多糖粉，以及纤维素等为主，经过发酵后，可充分分解这些非淀粉多糖，释放出动物可以利用的低糖和单糖类提高其营养价值，显著的特点使这些无碳浸出物的动物可消化能量得到显著提高。
2.可彻底消除三大地瓜的各种毒素和抗营养因子，薯类毒素的共同特点是在用微生物发酵过程中，在产酸的情况下，可以消除毒素的副作用和影响，以及被发酵的微生物菌体细胞壁所吸附，从而降低和消除毒素影响。提升地瓜品质。
3.地瓜类露天存放极容易发黑发霉变质，不易保存，经过益生菌发酵以后，只要密封好，几乎可以永久保存，不会变质。
4.圈舍臭味明显减少：确实感觉得到，效果直接；这一是因为发酵地瓜酸化肠道的作用，降低了粪便PH值，抑制了氨气的产生，二是因为随着粪便一起排泄出来的，还有大量的乳酸细菌，它们在排泄后，仍然在发挥着发酵粪便的作用，有力地缓解了臭气的产生。
5.养殖场使用发酵的地瓜，可完全不用抗生素，生产无抗生素的猪肉，肉质风味好，绿色环保。其综合原理就是发酵豆渣中的乳酸菌、酵母菌、乳酸等有机酸酸化剂、乳酸链球菌素、小肽、以及各种抗应激小分子营养物质包括特殊维生素营养物质综合作用的结果。
6.降低饲料成本，提高经济效益。使用发酵地瓜，由于得病率大为降低，不仅减少医药开支，而且可提高配合使用的饲料的消化吸收率，降低料肉比，提高饲料报酬，加上豆渣本身的价格相对低廉，所以，也有助于养殖户降低养殖成本。
发酵地瓜方法：首先准备好要发酵的地瓜，将地瓜切碎，玉米粉麦麸等营养物质，益加益饲料发酵菌剂。先把益加益饲料发酵菌（粉剂的话先活化成液体的在使用）和玉米粉搅拌一起，拌到能撒开的干湿度。然后把拌好的玉米粉和要发酵的地瓜渣类混合均匀，一边混合，一边洒水，湿度控制在手握一把成坨，用力握不出水的感觉即可。把混合好的地瓜装进缸里、桶里或者编织袋里，压实密封发酵5到7天闻到酸香味就可饲喂。
