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广式烧腊的菜品特色都是经过高温烤制后,多余的油脂会溢出,成品口感完全没有油腻的感觉,皮咬下去很爽脆,肉咬起来,趁热裹上白糖一口咬下去,唇齿间弥漫着脆香甜,简直是太美味了。脆皮烧肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜是经典的广东烧腊之一,脆皮烧肉以其肉松化香脆,其口感层次感,被称为一绝·一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次会感到脂肪的,后会感到瘦肉的甘香。
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