对山地栽植的柿树，保持水土尤为重要。应注意整修梯田，也可修成外高内低的鱼鳞坑，外沿用石头垒砌，内沿修好排水沟和贮水坑，以防止水土流失。柿树喜深厚疏松土壤，除在定植时挖外，随树龄增长，根系的扩大，应作好深翻扩穴、熟化土壤工作，土层瘠薄应压土，以增厚土层，充分发挥土壤是。为了提早结果和单位面积产量，应推行矮化密植栽培，并选用嫁拉苗，方可提早丰产，嫁接苗定植后2～3年即可挂果，4～5年即可进入丰产期，而实生苗需8～10年方能挂果，15年才能进入丰产期。
确保底肥和追肥的同时，再配以根外追肥，增产增效效果显著，宜在春季枝条基部叶由黄变绿时进行，每株喷施0.3%～0.5%尿素和0.3%～0.5%硼砂；土壤 进行扩穴深翻,在树盘中撒施部分复合肥及有机肥;施肥 萌芽前、花前、花后、硬核期、果实采后均可追肥。幼树修剪主要是丰产骨架，迅速扩大树冠，初结果树修剪时，强旺枝剪留2/3，弱枝剪留1/3， 弱枝短截。栽植时期和北方冬季严寒，为避免冻害和“抽干”，确保成活，以春栽为宜，南方气候温暖，秋季落叶后栽植，有利于根系早期与土壤密接，恢复吸水功能，更为。进入结果期后，更需要充足的光照，树形～般采用疏散分层形或自然开心形两种，干性强的品种和立地条件好的采用疏散分层形，其具体要求和操作可参照苹果。
磨盘柿子苗：树势，丰产性中等，适应性强，较抗寒。果实9月下旬开始着色，10月下旬成熟。果实特大，平均单重241g，大果重500g以上。可溶性固形物18.0%，可溶性糖15.28%。易脱涩，耐运贮。宜鲜食。大小较整齐。扁圆形，橙或浅橙红色、软化后橙红色。果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹，皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显，位于果腰，将果分成上下两层呈磨盘状，故称“磨盘柿”。二次根外追肥宜在采收前30～15天进行，每10天左右喷一次，每株喷0.1%的钾，连喷2次，根外追肥，能有效促进叶片生长，光合作用及营养的吸收、运输和转换，果实成熟及果实。中、短枝角度大，成花容易，要尽量保留,对生长较弱的幼树宜适当短截，疏除过密枝、细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立旺枝作为辅养枝，以促发的中、短果枝。对于落花落果严重、过于壮旺的树（即抽发枝梢的树），可以将冬剪推迟，在现蕾后尽早进行春剪，秋梢细弱的树，则可在冬剪时将秋梢段剪去，春季发芽后视树冠大小再酌情进行春剪，以控制树冠。
柿子苗同一枝组上，如果结果母枝密挤，也应去弱留壮，母枝间隔不小于1.0cm。生长健壮的枝组，可采用异枝更新结果部位，即选留一部分结果母枝当年结果，另一部分结果母枝留基部2—3芽短截作预备枝，春季萌发出两个壮枝，来年结果。也可对已结过果的母枝缩剪到分杈处，再抽生出新的母枝，以后结果，这种剪法叫同枝更新。在栽植沟内填入部分表土盖在基肥上，厚约7—l0公分，栽植时先拉好标有株行距的栽植绳，把放入栽植沟，舒展苗根，达到苗正根伸，然后将表土填入，捏住苗干，轻轻向上提－下。
山富士柿子苗：9月中旬成熟，单果重兑，果实形如长圆锥形，果皮红，外观美丽，果肉黄白色，味甜脆，能在树上自行脱涩，栽时需配授粉树(4：1)。加洲圆柿柿子苗：9月下旬成熟，单果重170—200克，果皮橙，自行脱涩，肉脆味。初果期修剪初果期凯特杏仍保持较强的生长势，枝条生长较大，营养生长大于生长，该期修剪，在保持好树形的基础上，不断扩大树冠，尽可能多的果枝组，以冬剪和夏剪相结合为好，冬剪疏除背上直立竞争枝、密生枝、交叉枝，短截非骨干枝和交叉枝，促其分枝，为结果枝组;夏剪疏除背上过密植和部分徒长枝。
柿子苗栽植时期和北方冬季严寒，为避免冻害和“抽干”，确保成活，以春栽为宜。南方气候温暖，秋季落叶后栽植，有利于根系早期与土壤密接，恢复吸水功能，更为。栽植穴要大。如有沙、石，必须掏净换入好土。栽植不宜过深或过浅，过深生长不旺，过浅树不抗旱，以根茎交界处在土面以下5cra为宜。苗木根少且 易失水，栽后应注意及时灌透水，如能在树盘上覆盖杂草或塑料地膜，可防旱保墒、地温，能显著成活率，促进栽后旺长。
