是正常的，发酵好的潲水中不敢是有酸香味还是有白色菌丝都是发酵好的现象，但是有时候没有这些现象也是发酵成功，只要不发霉，发臭发粘都是发酵成功，因为酸香味或者白色菌丝的现象有时会受到外界因素的感染会没有，比如水分太大，或者发酵时温度太低，或者你有进行翻料，翻料时没看见白色菌丝，这都是有可能的，但是只要没有发霉发黑发黏没有臭味都是发酵成功。
发酵潲水注意事项：
1.潲水属于能量级别物料，发酵时可直接加入米糠麦麸等吸附多余水分，直接发酵后，再作为能量饲料原料与其他蛋白饲料和添加剂配合喂养动物。
2.潲水发酵过程中，也可和蛋白饲料（指豆粕、花生粕、葵花籽饼粕、芝麻饼粕、棉粕、菜粕、鱼粉、肉骨粉、血粉，或豆渣、啤酒糟等），并添加预混料一起发酵，使发酵后的潲水（薯渣）的能量蛋白比较平衡，比较齐全。在喂养动物的时候直接替代部分全价饲料即可。
3.发酵好的潲水，如果喂养动物添加量在30%以下，则无需考虑能量蛋白平衡问题，可作为一种生物添加剂使用即可。
4.注意把潲水中牙签、长的鱼刺、玻璃、塑料袋等硬物挑出（太脏臭），要严格将这些硬物挑出，否则被猪误吃就会划伤肠道，不能排出，引起炎症、发烧，甚至死亡。
5.如果是纯的火锅料或者菜类为主的潲水，因为里面米饭很少，则无法保证发酵成功，一定要加入一些米饭、玉米之类的能量料。
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