我们知道，今天青花瓷中最古老、最值钱的是元青花，但是大家可能不知道的是，全世界元青花最多的国家并非中国，而是伊朗和土耳其。如果你想看元青花藏品，应该去德黑兰博物馆或者土耳其的国家博物馆。
为什么全世界都很容易喜欢上青花瓷呢？有人说是雅俗共赏。雅俗共赏的东西很多，在瓷器中美国名瓷Lenox和德国麦森都符合这个标准，但并非全世界都会喜欢。
青花瓷受到世界各国的喜欢，主要因为它是多元文化的产物，在青花瓷中融入了各种文明。
青花瓷是一种白瓷，出现在元代，为什么它没有出现在技术已经成熟的宋朝呢？
在宋代，虽然定窑的白瓷已经烧制得非常好了，但是它依然成为不了上流社会的主流瓷器，因为宋代士大夫的审美观认为“白不如青”，他们喜欢青瓷中那种“雨过天晴云破处，千峰碧波翠色来”一点点颜色的变化和差异。因此，在宋代是不会发明青花瓷的。
而到了元朝，青瓷和白瓷的地位就颠倒了过来，因为蒙古族人崇尚白颜色，比如他们住的蒙古包都是白色的，很多服饰也是白色的（而白色对于古代的汉族人来讲是丧服的颜色）。这样，青花瓷的底色就定为了白色。
而欧洲人由于同样欣赏不了青瓷那种因细微颜色差别而产生的美感，也倾向于使用白瓷，今天他们依然为能够将瓷器烧得纯白无杂质而自豪。至于青花瓷白胎底上的颜色为什么是青蓝色，这就与元朝的历史有关了。
历史上，元朝是一个非常特殊的朝代，蒙古人的足迹遍及欧亚大陆，并且在征服南宋之前先征服了阿拉伯地区。和历史上大多数征服者一样，他们对待先被征服的民族的态度明显比对后被征服者的要好。
在元代，西亚的穆斯林们（色目人）的地位，比中国北方的汉人（被称为汉人）和南方汉人（被称为南人）的地位要高很多。
当时，有超过100万的穆斯林涌入元朝来经商和从事生产，元朝受穆斯林文化的影响要远远高于受汉文化的影响，而蓝色恰恰是中东穆斯林喜欢的颜色。
在干旱的中东地区，水是最宝贵的资源，因此，在伊斯兰文化里，天堂是充满水的世界，是蓝色的。
于是，蒙古人和穆斯林喜欢的两种颜色——白色和蓝色，就构成了青花瓷的基本元素。
不仅青花瓷的颜色受到伊斯兰文化的影响，就连它的颜料最早也来自于皈依伊斯兰教的波斯。
元朝秉承了宋朝开放的国策，大量的波斯商人直接来到中国采购瓷器，青花瓷从一开始就不是针对中国一个市场的，而更多是针对西亚乃至东欧市场的。
于是波斯商人将钴蓝颜料带到中国，这些商人不仅是中国瓷器的消费者和中国文化的传播者，而且直接参与了青花瓷的设计与监制。
在元代，景德镇属于浮梁县，朝廷在景德镇设置“浮梁瓷局”，专门烧造宫廷用瓷，开创了景德镇“官窑瓷”的烧造历史。
而据当地史料记载，那里很多的地方官都是中东人，他们按照伊斯兰教的喜好，提出烧制具有异国风味的造型、装饰和图案的要求，于是景德镇的窑工们便采用把波斯“蓝”与中国“瓷”融合在一起的方案，烧制成具有多重文化特色的青花瓷器。波斯商人在带回瓷器的同时，也带去了中华的文化。
身为马背上的民族，蒙古人有着非常豪放的一面，因此他们制作的青花瓷器均为体积硕大、层次丰富的大件，和宋朝那种“汝瓷无大件”的风格正好相反。在纹饰上，元青花采用密集的纹饰，这又与汉族士大夫的审美截然不同。
中国传统的汉文化在绘画上讲究留白，以体现一种空灵的美，即使画花卉，也以梅兰竹菊这些淡雅的花卉为主。而蒙古人性格豪放，不受汉文化的约束，体现在青花瓷上就是十分丰富的纹饰题材。
蒙古人尤喜牡丹、芍药这样大富大贵的艳丽花卉，所以，在元青花中牡丹的图案非常多见，和蒙古人性格类似的欧洲人也喜欢大富大贵的花卉。
更有意思的是，元青花瓷器上大量采用了在中国绘画作品中很少见的葡萄藤图案，这完全是融合了古埃及、希腊和西亚诸多文化的特点。
当然，元青花的图案中也少不了汉文化的元素，比如松竹梅兰、竹石荷叶、如意云头、龙凤鱼藻、花鸟草虫等。
