五彩是瓷器釉上彩品种之俗称“古彩”，基本色调以红、黄、蓝、绿、紫等彩料为主，或加以金彩，或只用红、绿、黄三色，不一定五彩皆备。五彩瓷可以分为青花五彩和纯釉上五彩两种。目前所见最早的青花五彩瓷是明宣德时期的，西藏萨迦寺有收藏。嘉靖、万历时期五彩器物比较多见，而且出现了大的罐、瓶类，胎体变厚。明代的釉上五彩瓷器虽然从嘉靖、万历时的生产高峰走向衰弱，但一直未停止过生产。
五彩是明嘉靖彩瓷中有名的品种之一，主要颜色有红、黄、 紫、 绿、孔雀蓝、橘红等，色调纯正，绚丽斑斓，可以与同朝代著名的永乐、宣德青花瓷相媲美。嘉靖五彩多大器，如大缸、大罐、大盘、大盆等，纹饰较繁密，线条纤细。
