到哪里学做石锅鱼 石锅鱼技术培训学校
石锅鱼zwnj;也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”。
石锅鱼味道鲜、营养好、出品快，是特色餐饮的招牌菜品。石锅鱼用料简单、易学易上手，即可作为餐饮特色菜品，又可作为店面的主打菜肴，是四季皆宜的菜品。
石锅鱼技术培训班课程内容：
草鱼的加工、片肉技术
鱼肉腌制、上浆技术要领
石锅鱼底料的制作（酸辣、麻辣、蒜香、焦香口味）
老汤的熬制技术
石锅鱼底菜加工技术
成品制作：
酸辣石锅鱼、麻辣石锅鱼
蒜香石锅鱼、焦香石锅鱼
石锅鱼技术培训班学习周期：
学期12课时
到哪里学做石锅鱼
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食石锅鱼技术培训班
