豆腐脑技术培训豆腐脑是西安人早餐经常吃的。西安人爱吃的豆腐脑就是大料汁口味的。用各种香料制作而成的五香的口味。豆腐脑技术培训做好的豆腐脑上淋上大料汁，然后再放上黄豆，榨菜，香菜，辣椒的点缀。整碗豆腐脑有黄色，白色，绿色，红色。看起来好看，吃起来好吃。豆腐脑质地软，营养丰富，易消化，实在是老少皆宜。豆腐脑技术培训
豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺：先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，豆腐脑技术培训将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是*出来的，比较软嫩，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，豆腐脑技术培训就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
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