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麻仓土因出于浮梁县新正都的麻仓山而得名，元时称“御土”，为官府所垄断。入明后成了“官土”，始称“麻仓土”。明·王宗沐《江西省大志》卷七《陶书·砂土》中载：“ 陶土出新正都麻仓山，曰千户坑、龙坑坞、高路坡、低路坡，为官土。土埴垆匀，有青黑缝、糖点、白玉、金星色。……麻仓官土一百斤值银七分麻仓土发现之前,均单独使用瓷石制胎，因瓷石耐温低，仅1200℃，烧制大型器件易出现瘫软变形，成品率低。而麻仓土的烧结度高，在1700℃以下不会软化，把它掺和在瓷石中制胎可增加制品在高温下的强度，减少瓷器变形，胎骨的质量也明显提高。可以说，麻仓土的发现和使用，使烧制大型精美的元青花成为可能。
麻仓土为粘土，具滑腻感，干燥后成粉状，吸水性，煅烧后成白色。麻仓土只要用水淘洗即可成胎料，能制作浆胎，粉胎。因其细腻与粉沙状，又有“滑底沙足”之美誉。古时根据所制瓷器的档次和大小规格不同，麻仓土的配量也不同 。“凡要作细瓷，则等量相配；要作中等瓷，则配比为四比六，但配比最小为一比三”。所以，二元配方中，麻仓土含量的多寡，会造成胎质和外表的明显不同。麻仓土的含量的高，则足底滑腻感和粉状明显，反之则显粗糙.