专业培训各式知名品牌麻辣烫配方做法，沈阳薛先生快餐培训:传授全部调料技术，包教会。让您无需加盟，即可独立开店。不受他人牵制。鑫洪福砂锅麻辣烫总店加盟电话地址调料配方怎么做法。很多免费麻辣烫底料开店用不了，想开好店，首先就是味道，所以没钱也不能省学费。 这就是免费的制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。
一、底料原料：牛油 30 斤，糍粑辣椒 10 斤，郫县豆瓣 3 斤，老姜 2 斤，白酒 2 斤，
八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各 3 两、山萘、草果、砂仁各 2 两。
二、汤料原料：底料 0.5 斤，老油 4 斤，鸡精 100 克，干辣椒 50 克，花椒 50 克，添加剂白
色粉末汤料 2.4 斤，醪糟 50 克。
