生长习性 枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温果树，产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13-15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22-25℃，果实成熟期温度要在18-22℃。发枝量较少、生长势较强的特点，在幼树期间，为迅速枝量，扩大树冠，促进成花，及早结果，修剪量宜适当从轻；以后，随着树龄的增大，枝梢数量逐渐增多，生长势日渐减弱，继续进行轻剪，则易影响光照而不利于结果母枝的生长发育，会结果部位，影响产量。春季冬枣树液开始活动时栽植，只要栽后做好覆地膜、涂白等保护工作，成活率仍可以保证。在无灌溉条件的地方，冬枣某植应在秋季冬枣落叶后进行，越早越好。秋季土壤墒情好，地温要高于气温，苗子定植后，只要地温高于7度以上，根系就能活动，有利于根系愈合和生根。
挖好枣树坑，坑面的直径约0.6m，深约0.6m。值得注意的是挖坑是，将挖出的土壤以表土和心土的形式分开放置，每亩施优质猪牛栏粪2~5m3以及过钙180~200kg。另外，由于南方土壤中氯离子和钾离子的含量较低，可适当加入100kg，将上述肥料与底土混合均匀填坑、踩实，并添上表土，后浇水定植。与纸浆涂片镜检中可以找到大量的酵母。的水果常常很快脱落。3,从裂果或皮腐烂的水果常常造成裂伤模具部分腐烂,产生各种各样的颜色,主要是蓝色和绿色的模具。定律褐腐病病原菌菌丝和分生孢子在冬天冰冻水果或溃疡,雨季明年气流传播浸渍。
嫁接主要有木质芽接和枝接（枝接多采用皮下接），其嫁接技术要点，归纳起来为六字要领：“鲜”，接穗保持新鲜，无失水，“平”，接穗削面要平，“准”，接穗和砧木形成层要对准，“紧”、接好后要缠严绑紧。核果特征 核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜，核顶端锐尖，基部锐尖或钝，2室，具1或2种子，果梗长2-5毫米；种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米，花期5-7月，果期8-9月。矮化枣树是指上部品种本身具有矮化特性的树，短枝型树由于仍能采用乔化砧来进行繁殖和密植、从而适应不良的气候和土壤条件，所以在南方这些年来发展快。定植苗每窝 （株）5斤左右，两个月（成活）以后施一次提苗肥，多少以天气而定，雨可多肥少水，雨水少可少肥多水；树苗大多施一点，树苗小可少施一点，六七月可根据树势再施一次追肥，每窝（株）用45%硫酸钾复合肥2两至5两，按上属比例兑水（水粪）。
定植该品种适应性强，耐干旱瘠薄，对肥水要求不严格，建园应采用密植矮化栽培，一般2至3×3至4米，每亩定植56至111株，对幼树的早期产量作用明显，冬枣对光照要求比较高，行向设计应以南北向好。3-4年后，随着主侧枝的加粗，要逐步控制辅养枝的生长，使其大量结果，争取早期丰产。梨枣果实特大，近圆形，单果平均重31.6克，大单果重82.7克，果肉厚白色，质地酥脆，汁多，味甜，鲜枣含糖量23.5%，含酸量0.36%，维生素C每百克果肉含392.5毫克，不溶性固形物核长纺锤形，核面粗糙，沟纹深，先端而渐尖，基部略钝，无种仁，果实品质上。所留3个主枝的方向角度应尽可能的分别为120℃，避免相邻主枝角度小，相互，对主枝新梢用竹木绑缚牵引，防止下垂，春季修剪时，主枝留60厘米短截修剪，先端剪口留侧芽或外芽，保持合理的空间位置。
新栽幼树由于根系较小，根系以上表土十分疏松，水分易蒸发，如不覆膜很难保证根系生长所需的水分。覆膜栽培既有利于根系附近水分的供应，又可土壤的团粒结构，同时地温，不但缓苗快，而且很少出现死苗现象。浇水太勤或太多，不及时中耕，板结严重，或者定植时埋土太深，根系透气不良，窒息而死。的顶端优势强于苹果、梨树 因其顶端优势强，所以，树冠内部的中、短枝和小枝组的寿命相对较短，结果后很易衰亡，顶端优势越强的树，内膛光秃的现象也越严重。挖，多施肥，把好栽植关。在整好的地块上，用钩机按4m的行距挖1m宽的栽植沟，深0.8m，定植沟好只填表土，结合回填，要施入足量的有机肥、秸秆或柴草等用于改良土壤。
春秋两季均可栽植，但是因枣树苗生根、发芽要求的温度较高，而且枣树苗发芽晚，实际生产中不提倡秋栽，以春栽为主。在同等条件下，春季萌芽期移栽，成活率可高达90%以上。北方地区约2月下旬至5月上旬(气温18℃以上)，因为此时树液已流动，枣树苗开始生长，受伤根系容易恢复再生，地下部营养能及时运输到地上部，易于成活。若春季过早栽植，枣树苗会失水过多，根系难以补充，影响成活。成年一年只有两次发根高峰，春季根系活动后，生长，直到新梢停止生长时出现次发根高峰，这是全年的发根季节；到了秋季，出现第二次发根高峰，但这次高峰不明显，的时间也不长。李用V字形栽培，适合3×1米和2×1米的株行距，目前在生产上广泛运用，在定植当年留40～60厘米高短剪定干，选留伸向行间与行向垂直的两个新梢作性主枝,并斜插两根竹杆（呈V字形）将其固定。
