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速冻包子速冻馒头提高抗冻性提高保质期

  • 发布时间：2023-02-20 15:46:54,加入时间:2016年11月14日(距今2719天)
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TMM-01魔芋胶（速冻面制品生胚品质改良粉）

本品富含抗冻凝胶活性多糖，能明显改善速冻面制品生胚凝胶特性、凝胶抗冻性，防止水分子过度结晶，保护酵母冷冻失活，克服了速冻面制品生胚品质冻劣的缺陷，明显提高保质期，改善了再加工产品品质及口感。

使用方法：将本品添加到面团在揉制均匀即可常规加工生产。

参考用量：0.5%。

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