系统介绍大众海鲜加工方法及烹调方法，和盘托出六种汁酱的制作秘方。所有内容均为市场热销的人气产品，多为大连海鲜和胶东海鲜酒楼应用。是餐饮企业创新、创业的首选专业。
大连海鲜技术培训班课程内容：
一、酱料的制作：
1、香辣酱调制与配比秘方
2、蒸鱼豉油的调制与配比秘方
3、家常酱焖的调制与配比秘方
4、椒盐料的调制配比秘方
5、豉汁酱的调制配比秘方
6、蒜蓉酱的调制配比秘方
二、菜品制作
1、贝类菜：
生蚝（原味、炭烤）
蟹钳（香辣风味、葱姜焗）、
花蛤（香辣、锡纸、孜然烤）
扇贝（香辣、蒜蓉蒸、家常爆炒）
蛏子（姜葱炒、香辣）
海螺（酱爆、辣炒、炖豆腐）
香螺（老干妈炒、青椒炒）
黄蚬子（胶东辣炒、香辣）
海虹（原味、锡纸）
2、鱼类菜
红烧左口鱼、锡纸海鲈鱼
回锅带鱼、炸小黄鱼
酱爆八爪鱼（笔管鱼）、芫爆鲜鱿
酱爆鱿鱼须、家常炖海杂鱼
炸鱿鱼圈、八爪鱼炒青椒
3、虾类
招牌香辣虾、椒盐皮皮虾
烤大虾、蒜茸开边虾、
4、其它
海肠炒韭菜、秘制酱炒蚕蛹、
银鱼炒鸡蛋、春饼卷虾酱
5、冷菜
蓝莓山药、巧拌双鲜
香拌豆腐丝、大拌菜
老醋花生、花瓜蘸酱
养生秋葵拌海参
6、汤料
海鲜汤姆、养生秋葵海鲜粥
海鲜鱼炒饭、海鲜酸辣汤
花蛤豆腐汤、生菜鱼片粥
7、主食
海参粥、三鲜馅饺子（秘调馅料）
鲅鱼海鲜饺子、海鲜炒饭
大连海鲜技术培训班学习周期：
学期：2周，随到随学。
哪里有海鲜烹饪加工学习班
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食大连海鲜技术培训班
