提起肉蟹煲历史就比较就久远了，历史上肉蟹煲是起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪而成，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷内的秘制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹弄，深受明朝皇帝朱元璋的喜爱，从而成为明朝皇室里宫廷御食的必备品。到了明朝末年，吴三桂引兵入关，宫廷内人心打乱，惶恐不安，纷纷报命出逃，其中有一名刘姓御厨隐姓埋名，到江西境内投靠亲友，为求生存靠卖肉蟹煲为生。他用新鲜的肉蟹、河蟹、鲜虾、花甲，再搭配上各类蔬菜，做出各种各样则香味俱全的肉蟹煲，让当地的百姓称奇不已!后来大家渐渐知道了他的御厨身份，于是这道珍贵的宫廷御食在民间得以流传。
在现今拜访到这位御厨的后人，并进行了多次切磋和学习，习得了其中的精髓和秘方，通过学习到的精髓和线下热门的饮食方式相结合，推出了针对现如今热门的饮食方式，同时不仅针对肉蟹煲还有猪肉煲、素煲、茄子煲等，让人们更加喜爱，煲满意，做煲我们是认真的