碾在唐宋时期是非常重要的茶器具。唐代茶叶有粗、散、末、饼四类，而以茶饼为主，煎茶都是以茶末入汤制成。现在看到的多为陶瓷制碾或金属制碾，各类陶瓷制成的碾在现在众多窑场中都有发现。瓷制碾质地坚硬，便于清洁。
宋代建窑黑釉茶盏以璀璨斑斓的油滴纹备受推崇,观之宛如星光璀璨的夜空,被认为是典藏重器。这既得益于其外形美观、工艺创新,亦可归功于它丰富的茗茶文化内涵,建盏在宋时为皇家御用茶具和士大夫斗茶珍品,常为文人雅客咏颂对象。如今,油滴传世品仅十余件,的建盏几乎都在日本,此次高价拍出的“油滴天目”茶盏早在1935年被列入日本重要美术品记录,显得尤为难得。据业内人士透露,该茶盏落入一位中国藏家手中。
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大规模明黑釉盏拍卖会
同期在胡平收藏品中发现的展示在敦本博物馆的珍稀器物还有南宋建窑产的“黑釉油滴盏”、元期景德镇烧制的“青花匜”，明朝景德镇产的“青花飞翼龙大罐”、清朝康熙时景德镇产的“五彩人物纹梅瓶”等。真是惊喜频频，美不胜收。
明黑釉盏展览，两宋时期黑釉瓷的美学内涵大多数是通过茶文化体现出来的。宋代“斗茶”之风兴盛，斗茶胜负的标志为茶是否粘附碗壁，哪一方的碗上先形成茶痕，即为输家，这和茶的质量及点茶的技术都有关系，更为重要的是选用的茶盏。为适应斗茶之需，宋代将白色的茶盛在深色的碗里，对比分明，易于检视。蔡襄在《茶录》中指出：“茶色白，宜黑盏，其痕易验”。所以宋代特别重视黑釉茶盏。北方定窑的“黑定”，南方“建窑”、“吉州窑”的黑釉瓷，都做为斗茶器皿的。
市场近几年明黑釉盏拍卖成交记录：
明·何朝宗德化瓷普贤菩萨----成交价:HKD420.00万----成交日期:2018年2月6日
明14/15世纪龙泉青釉带盖梅瓶----成交价:HKD1383.00万----成交日期:2013年5月29日
明永乐龙泉寿桃纹梅瓶----成交价:HKD1035.00万----成交日期:2013年11月28日
明永乐龙泉寿桃纹梅瓶----成交价:HKD1035.00万----成交日期:2013年11月28日
明嘉靖矾红釉描金孔雀花石纹执壶----成交价:HKD275.18万----成交日期:2003年10月27日
明弘治黄釉盘----成交价:HKD232.00万----成交日期:2013年4月8日
明弘治黄釉暗刻花卉纹四系花口梅瓶----成交价:RMB869.00万----成交日期:2017年11月29日
明宣德孔雀蓝釉暗刻双龙戏珠纹盘----成交价:HKD524.00万----成交日期:2016年4月6日
明洪武龙泉青釉划花栀子纹玉壶春瓶----成交价:HKD210.00万----成交日期:2017年5月31日
明初龙泉青釉刻牡丹纹大花盆----成交价:HKD225.00万----成交日期:2017年11月27日
2018年明黑釉盏快速拍卖
“临宇山人珍藏(二)”专场共呈献28件拍品,除了未拍先火的建窑“油滴天目”茶盏之外,钧窑、定窑、磁州窑、龙泉、越窑等均有佳品呈现,横跨五代至明初,当中以隽永典雅的宋瓷为主。据了解,此珍藏为藏家耗费逾20年的时间搜罗而成,每件拍品均来源有绪。
明黑釉盏价格及图片，宋“煎茶法”是唐代主要的烹茶方式，而到了两宋，“点茶法”是茶道的主流。“点茶”和“煎茶”大的不同是在投茶上。“煎茶”是汤水在二、三沸之间投茶，而且投茶之前要调盐。“点茶”不再加盐，茶叶也不放在沸水中煎煮，研末的茶叶在茶碗中调成膏状，用二三沸的水直接充点成茶汤。当边冲边点以竹制的茶筅或银制的茶匙在茶盏搅拌“击拂”时，茶汤表面泛起之乳花，给文人茶人以想象创造的灵感。
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