很多人都清楚，玉米加工设备主要用于玉米原粮的加工，一般玉米加工设备都是经过一定的流程加工产品的，所有的技术参数以及工艺一般都是设定好的，所以可以说操作玉米加工设备人员的技术水平就决定了加工产品的价值，是加工产品质量的主要决定因素之一，因此，一般情况下，玉米加工设备对于操作人员的操作水平都是有一定的要求。
玉米加工设备操作人员首先要了解设备的加工流程及其特点、系统设置的情况及各系统的作用，掌握如何操作才能达到较佳产品效果；了解什么样的加工工艺适合生产什么样的产品，需要哪些玉米加工设备配套设备，这是都是操作玉米加工设备的基础。
其次玉米加工设备操作人员要熟悉设备的主要结构及其作用，在设备运转过程中需要注意哪些方面，有哪些操作方法，密切注意设备生产运转过程中设备与研磨效果相关联部位，查看设备连接部位的磨损情况。
另外玉米加工设备操作人员要熟记各系统技术参数的配备情况以及筛网的配备情况，了解各加工工艺的技术参数，以便在操作玉米加工是不是做好配合。
玉米加工设备操作人员也要学会分辨加工原粮的品质、水分调节要求、磨齿新旧以及气候变化对于玉米加工设备加工效果的影响，并且了解相对应设备技术参数的调整方法。
玉米加工设备操作人员也要了解一定的玉米加工设备电工原理、机械设备维护保养等方面的常识，具备了相关的理论知识，再结合生产实际，熟悉工艺流程，可有效提高员工的操作技能，同时也可掌握一定的解决设备故障解决办法，为玉米加工设备及整个生产的操作奠定良好的人才基础，提高玉米加工设备的生产效率。
