消息的传播比不上知识的传递，我用心写，你用心看！中韵酒业，优质酒水的传递者。
先允许我为中韵酒业的做一个简单公司的介绍，然后再开始我们今天的知识传递。
中韵酒业是由中韵控股集团以及英格卡控股基金会有限公司所成立的一家专注于酒文化传播，酒类生产，销售于一体的公司。
主要经营品牌有1855级列级庄：木桐酒庄红酒（系列）拉菲酒庄（系列）
罗曼尼康帝（系列）龙船酒庄（系列）柏翠（柏图斯）系列等名庄红酒
以及中韵自我生产的：中韵系列，都灵系列等葡萄酒，白酒。
为满足客户需求，将优质的红水呈现在大家面前，让品味与生活融合，在健康与享受中释放真的自我。我们追求着将好的产品带给客户，在品牌与质量中坚守，把经营的酒水经过筛选，将每一款优质的酒水进行传递。
下边，开始我们今天的知识传递环节
葡萄酒的化妆品----橡木桶
说到葡萄酒，大家都会联想到橡木桶，那么，橡木桶间区别是什么？橡木桶和葡萄酒它们两个之间有什么样的关系？是不是过了橡木桶的酒一定比没有过橡木桶的好？是不是过橡木桶时间长的葡萄酒就一定比过橡木桶时间短的好？（中韵酒业）
下面我们就针对这几个问题来进行一个说明，希望能够通过这篇文章来减少大家的疑惑，哪怕只是一点点，就说明这篇文章已经起到了它该具有的作用！
橡木桶间的区别是什么？
首先，就是新桶和老桶的区别。
1.新桶能够增加葡萄酒味道复杂度作用比较重，老桶能够增加葡萄酒味道复杂度比较淡，也可以简单的理解，新桶的味道比价旧桶而言，味道比较重。一般情况下一个橡木桶在三年就失去气味传递的作用，第一年，给葡萄酒带来强烈的风味，第二年只能剩下第一年的一半，第三年剩下的也不多了。（中韵酒业）
2.老桶在酿造和存放葡萄酒的过程中，会被葡萄酒所感染，就会存有所盛放过的葡萄酒的味道。打一个比方来比喻一下，当你的双手采摘了花朵，并且让花瓣在两手之间揉碎，然后让汁液涂满全手，这种情况下，在短时间内，即使洗手了，也会在手上存在一种花香，在旧橡木桶中存在的同样是这种道理。就出现了从来没有听说过罗曼尼康帝，拉菲之类的用老的橡木桶存放葡萄酒，只会是别的葡萄酒庄园用它们用过的老桶的原因。（中韵酒业）
其次，说一下橡木桶的烘烤。
橡木桶，随着橡木桶的烘烤程度不同，橡木桶的气味也在发生变化，不同程度的橡木桶所盛放的葡萄酒也不尽相同，随着烘烤程度的不同，橡木桶所表现出来的味道也不同，首先表现出来的是橡木的清香味道，后边出来的是椰子香味，再然后是香草的味道，这时候的橡木桶适合存放果香浓郁，平衡感和结构感和酒体良好的葡萄酒。（中韵酒业）
随着烘烤强度的增加，橡木桶的香气会变得越来越复杂，丁香气味，烤面包的香味，苦杏仁味，甘草香气开始依次出现。这时中度烘烤的橡木桶，能够拥有丰富的单宁结构，而酒体缺乏圆润度的葡萄酒，变得平衡而完美。（中韵酒业）
具有轻型单宁结构，带有青草香味的发育不成熟的葡萄酒则需要重度烘烤的橡木桶，这样才能使橡木的复杂气味，不至于掩盖果味，
葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间不等，常见为12个月，16个月，18个月，20个月，一般而言，红葡萄酒时间要长于白葡萄酒，质量高一级别的葡萄酒时间要长于质量低一级别的葡萄酒，陪伴着葡萄酒完成的生命中，最重要的一程的并不是每一种木材都具有包容和胸襟，只有白橡木才能够让葡萄酒安身于自己撑起的这篇天地里。（中韵酒业）
再说一下，橡木桶材质的区别
通常情况下，比较常用的是法国橡木桶和美国橡木桶，那么它们之间的区别又有哪些哪？
法国森林覆盖率在30%以上，在欧洲排名第四。大部分森林都是橡木林，其中有四分之一的森林属于国有和一些合作社，橡木桶的原料就来自这些森林。橡木的采伐和种植从17世纪开始就有相关的规定，以保证可持续发展。法国橡木产区主要有纳韦尔（Nevers）、阿利埃河（Allier）和特朗赛（Troncais），利穆赞（Limousin）和孚日（Vosge）。其中Allier出的橡木桶会赋予葡萄酒更多圆润的口感；Vosge则会让葡萄酒更具结构感立体感；Limousin的橡木较粗，一般用于烈酒陈酿。（中韵酒业）
法国橡木桶的制作
树木砍伐之后，掐头去尾取中间，裁切时要抛去靠近树皮和树心的部分，所以只有20%的使用率啊！木材裁成木条之后要在户外晾晒24-36个月，风吹雨打之后才真正开始制作。制桶中最重要的环节出场：烘烤。第一次烘烤主要用于定型，使木条弯曲，用铁箍箍桶。第二次烘烤则决定木桶的烘烤程度，这将决定后期葡萄酒的风味。所有过程全部有经验丰富的老师傅手工操作，烘烤程度全凭手感！一个学徒要跟随师父学习十多年，才可以独立制桶。据说这门手艺正在申请“世界非物质文化遗产”。（中韵酒业）
一般使用的橡木桶以中度烘焙最多，因单宁会随着烘焙程度的加深而流失，中度烘焙取道中庸，力求各项指标的均衡。烘焙程度加深后，会出现咖啡、苦杏仁的味道，葡萄酒中的苦味大多来自这里。制作一个橡木桶使用的板材在18-25块左右，一段木材可裁切的板材在8-10块左右，一棵树可以制作2-3只橡木桶。
将法国橡木桶和美国橡木桶进行一个对比，法国和美国橡木桶比较，从以下六个方面进行对比：
1.树龄：法国制桶橡木树龄一般在150-200年，美国橡木一般60年树龄即可使用。
2.纹理：美国橡木纹理较法国橡木粗。
3.香气：美国桶的香气更加奔放，法国桶则比较细腻。
4.利用率：美国制桶木材使用率在70%以上，法国则只有20%。
5.工艺：美国桶依赖现代工艺，机器切割，法国桶多人工成分多。
6.价格：法国橡木桶会更贵一点。
这次主要讲橡木桶的各方面不同，下次我们讲一下橡木桶和葡萄酒的一个关系！
最后，再允许我做一个中韵酒业的简单介绍
先允许我为中韵酒业的做一个简单公司的介绍，然后再开始我们今天的知识传递。
中韵酒业是由中韵控股集团以及英格卡控股基金会有限公司所成立的一家专注于酒文化传播，酒类生产，销售于一体的公司。
主要经营品牌有1855级列级庄：木桐酒庄红酒（系列）拉菲酒庄（系列）
罗曼尼康帝（系列）龙船酒庄（系列）柏翠（柏图斯）系列等名庄红酒
以及中韵自我生产的：中韵系列，都灵系列等葡萄酒，白酒。
为满足客户需求，将优质的红水呈现在大家面前，让品味与生活融合，在健康与享受中释放真的自我。我们追求着将好的产品带给客户，在品牌与质量中坚守，把经营的酒水经过筛选，将每一款优质的酒水进行传递。
期待大家来电咨询了解
