抄手又叫做馄饨，成都人喜欢把馄饨叫做抄手，因地域不同，叫法不同，内容差不多，形式却有些差别。
福建的馄饨犹如福建的女人，节俭持家，更显人情味，福建的馄饨不用花费太多材料与时间，一只小木棍往肉泥上一点再往皮上一翻，即可完成。
江南的馄饨显得“小家碧玉”，犹如江南的女孩子，别致且精致。馄饨皮擀得讲究，形状如同修女的帽子，薄如蝉翳，“白里透红”，肉也要精瘦的，处理得细腻无渣。
四川的馄饨就显得辣味十足了，像极了成都的姑娘们，个性十足，爽朗活波。一勺红油淋入，一道川味之魂，飘香四溢，满嘴留香，馄饨给人印象深刻的就是回味无穷的辣。
如果说以上哪位姑娘能给你带来深刻的印象？那我想应该就是成都姑娘了，不然怎么有一首歌叫做《成都》？而哪种馄饨能带给你记忆呢？我想那一定也是四川的馄饨了，因为那强烈的辣，享受美味的同时体会泪与笑同时分泌的乐趣，怎能忘怀？
